Il Concetto - Controvento

Qualità e selezione
delle materie prime

Benvenuti nella nostra pizzeria, dove dal 2015 la qualità e la selezione delle materie prime è la nostra priorità assoluta, utilizzando solo ingredienti freschi, genuini e scelti con cura.

Innovazione nell'Impasto

Oltre l'ordinario, Scopri la Differenza

Semi-integrale

Equilibrio perfetto tra gusto e nutrizione. Realizzato con quattro farine diverse, è leggero, croccante e ricco di fibre, migliorando digestione e sapore.

Integrale

Per chi vuole unire gusto e benessere. Utilizziamo farina integrale e tipo 2, ricca di fibre e nutrienti. Consistenza densa e croccante, sapore ricco e naturale, ideale per un pasto sano.

Carbone vegetale

Prova la nostra pizza con impasto al carbone vegetale per un’esperienza culinaria unica. Colore nero affascinante, alta digeribilità e leggerezza, rende ogni morso speciale.

Impasto del momento

Ogni settimana un nuovo impasto, sperimentando con cereali diversi. Dalla canapa sativa ai 7 cereali, dal farro integrale alla paprika affumicata, per scoprire nuovi sapori.

Pizzeria Controvento

Passa a trovarci

Salute e Sapore

Il Piacere delle Nostre Pizze con Ingredienti Biologici

Selezioniamo accuratamente ogni ingrediente per le nostre pizze, celebrando la ricchezza dei sapori italiani.

Dalle farine biologiche macinate a pietra, selezionate per garantire una pizza leggera e digeribile. Al nostro pomodoro certificato biologico, è coltivato con metodi naturali, preservando il gusto autentico della tradizione italiana. Alle verdure che arricchiscono le nostre pizze sono di stagione, provenienti da agricoltura biologica locale, assicurando freschezza e qualità in ogni morso.

provare per credere

Vegano, ma non come te lo aspetti

Dal 2015, la nostra pizzeria si distingue per la sua linea vegana, pensata per essere il più inclusiva possibile.

Offriamo una varietà di pizze vegane preparate con ingredienti freschi e biologici, mantenendo tutto il gusto e la qualità delle nostre ricette tradizionali. Ma la nostra particolarità non si ferma qui: i nostri dolci sono completamente a base vegetale e fatti in casa, garantendo un’esperienza dolce e deliziosa che soddisfa le esigenze di chi segue una dieta vegana.

L'Impronta di una

Passione senza Tempo

Giuseppe Rizzuti, il proprietario della pizzeria Controvento, ha iniziato la sua carriera nel mondo della pizza negli anni ’80, guidato da una passione inesauribile per l’arte culinaria. Negli anni ha continuato a informarsi e a tenersi aggiornato, sempre alla ricerca di innovazioni e nuove tecniche. Nel 2015 ha aperto la pizzeria Controvento, portando nella nostra zona concetti innovativi e inusuali per l’epoca. Ha introdotto l’uso di farine diverse, creato nuovi accostamenti di sapori che si distinguevano dalle pizze classiche, e reso la sua offerta più inclusiva. La visione e l’impegno di Giuseppe hanno trasformato Controvento in un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria unica e di alta qualità.